1、现烤现卖——以“味”诱人
超市面包房中飘出的浓郁香味总让人无法抗拒。一般人认为现场烤面包、做熟食是为了“新鲜”，其实，这是超市的“嗅觉营销”。研究发现，食物的香味会刺激人体各种消化酶的分泌，调动与欲望相关的情感中枢。
2、儿童的钱——最好赚
最容易出现购买冲动的是谁？答案是孩子。儿童的消费是非理性的，并且占有欲很强，可以在情绪上操纵父母。正是利用这种消费心理，超市里有一套赚孩子钱的销售策略：第一种就是精心布置儿童产品展柜；第二则是在孩子必经之路设“埋伏”。
3、超市里“心理陷阱”无处不在
不知道大家有没有发现，逛完超市，最后买的总比原先预想的多。其实超市里的一切看似随意，却都经过了精心设计。看看超市是怎样对顾客进行心理战的：
4、特价区——“混水摸鱼”
超市里常常会搞促销，但有些促销却未必真便宜。比如在特价区会混有一些原价的东西，一些不细心的顾客容易误买。
5、新鲜商品——摆最里面
超市总是希望“把先进的货物先卖出去”。所以，摆放牛奶、酸奶等冰柜和冷柜食品时，喜欢把最新鲜的产品摆在最里面，每天逐渐更换。如果你想买出厂日期最近的，那就把最里面的商品“掏”出来。
6、利用灯光——以“色”引人
一些小超市的肉类专柜上方会安装粉红色灯，能让鲜肉看起来更加诱人，等你买回家一看就不是那么回事了。因为暧昧的灯光往往让食品更娇艳，一般来说，肉类常用红灯光，面包类常用黄灯光，海鲜类常用蓝灯光。
7、与视线平行的商品——利润高
超市的商品摆放都有一个共同原则：你容易拿到手的永远是商家最想卖的。调查显示，销量最佳的物品摆放位置依次为与顾客视线平行处、齐腰处和齐膝处。其中，前者是超市货物摆放的最佳位置，所以，超市一般把利润较高或者快过期的产品放在1.5米到1.7米的高度间，方便大家看到后随手就能拿取。
8、薄利多销品——“守住”入口
走进超市，迎面可能就是一堆特价商品，但你要保持冷静，越是容易看到、拿到的商品，越是超市利润较高或急于出手的商品。一般来说，靠近入口的地方，放的多是薄利多销、购买频率高的商品，以吸引你进门。
9、买一赠一——有猫腻
世界着名食品企业纳贝斯克食品有限公司多年的促销经验认为，折扣标志可增加销量的23%。但其实也有陷阱：有些商家悄悄提高商品价格后再附送赠品。比如一瓶洗发水本来20元，现在买一瓶洗发水赠送一块价格2元钱的肥皂，但洗发水的价格已被悄悄提高到22元。
10、被切开的水果——“来历可疑”
包装分切的水果可以吃多少买多少，这种销售方式表面看很方便消费者，其实水果来历可疑。超市每天都有大量水果因外观或变质等问题无法销售，一般的做法是化整为零，包装销售。
11、最后一道关——结账关
暴露在面前的诱惑越多，顾客就越经受不起这些考验。调查发现，被“困”在长长结账队伍中的人，购买货架上糖果、饮料的几率高25%。付款台边的商品一般是日用品或经济实惠的小型零食，而排队付钱时往往是人最没有耐心的时候。